Pastel isi sayur adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Pastel ini terkenal karena rasanya yang lezat dan juga kaya akan nutrisi dari berbagai jenis sayuran yang digunakan sebagai isian. Jika Anda tertarik untuk membuat pastel isi sayur sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan: Kulit pastel: 250 gram tepung terigu 1 sendok teh garam 50 gram margarin Air secukupnya Isian sayur: 200 gram wortel, potong dadu kecil 200 gram kentang, potong dadu kecil 100 gram kacang polong beku 100 gram jagung manis beku 1 buah bawang bombay, cincang halus 3 siung bawang putih, cincang halus 2 sendok makan minyak sayur 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula 2 sendok makan saus tiram (opsional) Langkah-langkah: Persiapkan kulit pastel: Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah wadah. Tambahkan margarin, kemudian uleni hingga tercampur rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dengan baik dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama 15-30 menit agar istirahat. Persiapkan isian sayur: Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan. Masukkan wortel, kentang, kacang polong, dan jagung manis ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran sedikit layu. Tambahkan garam, merica bubuk, gula, dan saus tiram. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang tetapi masih renyah. Angkat dan biarkan dingin. Bentuk pastel isi sayur: Ambil sedikit adonan kulit pastel dan pipihkan menggunakan rolling pin atau dengan tangan hingga tipis. Letakkan sejumput isian sayur di tengah kulit pastel. Lipat kulit pastel menjadi segitiga dan rapatkan tepi-tepinya dengan menggunakan jari atau ujung garpu. Ulangi proses ini hingga semua adonan kulit dan isian sayur habis. Goreng pastel: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng pastel dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat pastel dan tiriskan minyak berlebih dengan menggunakan tisu dapur. Pastel isi sayur siap disajikan. Anda dapat menikmatinya sebagai camilan atau sebagai hidangan utama yang lezat. Anda dapat menyajikan pastel isi sayur dengan saus sambal atau saus tomat sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
0 Comments
|
|